- Dinner Carné course -
5品：12,000円​ (税込)
・
時間という衣を纏ったお肉は
香りの深み旨みの奥行きを重ねながら
食した人の"記憶”へと姿を変えていく。

そんな時間に磨かれた熟成肉を主役に、
牛の命の輪郭を映す前菜や、
静けさを湛えたコンソメとともに、
より厳選されたお肉で
五つの皿で“命の余韻”を辿る。
　　
　

- Dinner Es course -
8~9品：15,000円​ (税込)
・
土に宿る力、風が運ぶ香り。
この地で育った食材と、
新村が旅の中で出会った生産者の想いが、
一皿ずつに静かに息づく。

東北の風土と全国の恵みが重なり合い、
季節が語る前菜から、
時間を纏った熟成肉へと至るまで——

それは、風景を味わうためのコース。
Esが紡ぐ、土地と命と人の物語。

　　
- Pairing -

Wine Pairing：¥8,000 (税込)
Non-Alcoholic Pairing：¥6,800 (税込)

- 個室料金 -
お一人様：1,000円 (税込)

　別途サービス料10％頂戴いたします。